【入江フルーツ農場】樹上完熟りんご「サンふじ」のお取り寄せ │ 国産食材のこっくさん.com

樹上完熟りんご
入江フルーツ農場では、りんごがもっている本当の美味しさを引き出すために、通常は11月初旬には収穫されるサンふじを数週間ほど収穫を遅らすことで、果実を樹上完熟させるのです。樹上完熟させることで、りんごの果実はドンドンと美味しさを溜め込み、ビッシリと蜜が入った果実へと成長していきます。
この時期は周囲に鳥たちの餌も少なくなり、食べられてしまうこともしばしば。それでも本当に美味しいりんごをお届けしたい一心で、収穫量が少なくなってもじっくり樹上で完熟させるのです！
こうして最後まで樹に残った選ばれし果実は超高糖度！入江さんの完熟りんごは糖度20度近くのものも！！

無袋栽培（むたいさいばい）
りんごの果実に袋をかけない栽培方法ですが、これは有袋栽培に比べて果実の見た目は良くありません。よく見かける真っ赤で輝いているような・・・。人もそうですが、りんごも見かけじゃないんですよ！！若干は見た目は劣りますが、中身の凄さには驚きです！
有袋栽培に比べて当り前ですが、太陽の恵みをたっぷり吸収することができます。その結果、糖度は増し栄養価も有袋のものより高いと言われています！りんごの名前からも分かるとおり、「無袋のふじ＝サン（太陽）ふじ」なんですね！

そして、更には入江フルーツ農場の生産への愛情が加わることで、このサンふじはとってもとっても美味しくできあがるのです。

年間を通して降雨量が少なく、寒暖の差が大きい信州小布施では果樹栽培が盛んです。
この土地で70余年2代に渡り果樹栽培を行っているのが入江フルーツ農場の入江さんです。

入江さんは年間を通じて1万坪以上もある農場の管理を行い、2,000本を超える木々の面倒を見続けています。林檎、和梨、洋ナシ、栗とその品種の数も多いです。
特に洋ナシの品種は10種にものぼり、国内でなかなか手に入らない品種の取扱いもある程なのです！しかし、ただ、品種が多いわけではもちろんありませんよ。

入江さんの出荷する果実には【浪漫豊果（ろまんほうか）】という名がついています。
これはお客様に愛されるよう「こだわりの味」をお届けする農場の経営方針として栽培に
とことん努力する想いが込められているそうです。