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東日本大震災について
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小国黒豚メンチカツ
手塩にかけて育てられた、小国黒豚を贅沢にもふんだんに利用している逸品!

旨味が凝縮している赤身は、程よく脂身も入った肩ロースやもも肉などの部位を使用しています。

この脂身が良い仕事をしてくれます。

揚げたてのメンチカツからは、食欲をそそるジューシーーーな肉汁がほとばしりだします。

う〜ん、見ているだけでヨダレが。。

一個一個丁寧にこねて、手作りで作り上げられる小国黒豚メンチカツ。コクと旨味を出すために時間をかけて熟成させます。もちろん完全手作りなので、一日でつくられる量には限りがあります。
”おかあさん”達の熟練の技は必見です!そんなわけで今回ご提供できる数は、一日限定30食!! これは早いもの勝ちです!


極力お肉のもっている本来の旨味を殺さないように原材料は、小国黒豚の肩ロースともも、肩肉、そして 地元で取れた新鮮な玉ねぎのみで作られます。作る工程でもこだわりは忘れません!

●小国黒豚の旨味を引き出す玉ねぎはじっく〜りと炒めます。

●揚げたてのメンチカツを頬張った時にサクサクの食感を楽しんでもらうために、特注のパン粉を使用しています。

メンチカツのおいしい揚げ方
耳寄り情報!!メンチカツは揚げなくても食べられちゃうんです♪

「小国黒豚のお取り寄せメニュー」
【学びやの里】小国黒豚
メンチカツ 4Pセット
1,000円
【学びやの里】小国黒豚
メンチカツ 8Pセット
2,000円
【学びやの里】ドライカレー・メンチ
詰合わせ 各4Pセット
2,800円
【学びやの里】ドライカレー・メンチ
詰合わせ 各6Pセット
4,200円


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【学びやの里】小国黒豚メンチカツ 4Pセット


内容量
小国黒豚メンチカツ×4個
賞味期限
3ヶ月
保存方法
要冷凍
送料について
【クロネコヤマト】、【佐川急便】より選択頂けます。
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【クロネコヤマト】
地帯 北海道 北東北 南東北 関東 信越 北陸 中部 関西 中国 四国 九州 沖縄
5kまで 1785 1365 1365 1155 1155 945 945 840 735 840 735 1260
10kまで 2205 1785 1785 1575 1575 1365 1365 1260 1155 1260 1155 1680

【佐川急便】
地帯 北海道 東北 関東・信越 北陸・中部 関西・四国 中国 九州 小国郷 沖縄
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10kまで 1418 1313 1103 893 788 788 683 683 -
※沖縄離島には対応しておりません。

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【学びやの里】小国黒豚メンチカツ 4Pセット

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商品番号  :
A2-030110
販売価格  :
1,000円
 (消費税込・送料別・手数料別)
生産地  :
熊本県阿蘇郡小国町
購入数  :
-
重量  :
400g/1セット


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一緒にお届けが可能な商品
【学びやの里】小国黒豚ドライカレー 6Pセット
【学びやの里】小国黒豚ドライカレー 6Pセット
【学びやの里】小国黒豚ドライカレー 4Pセット
【学びやの里】小国黒豚ドライカレー 4Pセット



小国黒豚と地元の野菜を使った地産地消のレストラン「北里バラン」

スタッフのほとんどが農家も兼業しているので自宅で採れた旬の野菜をそのままレストランの食材として使用しています。
小国黒豚、新鮮な地物野菜をたっぷり使用したオリジナルメニューは大人気!
今回はその人気メニューの中から、「小国黒豚メンチカツ」と「小国黒豚ドライカレー」の2品をご紹介します。




豚のストレスを出来る限り回避すること。これが美味しい豚を育てるための重要な要素となります。
こちらの豚舎は阿蘇・小国の雄大な自然環境に囲まれでいます。小国黒豚はこの環境の中で、
のびのびと育っています。
豚舎では、まずは「衛生面」に注意を払います。
豚だって汚いお家じゃリラックスできません!また、最終的に人の口に入るものですから豚舎は常に清潔に保ち雑菌の繁殖を防ぐとともに病気の発生を防ぎます。
そして1頭当りの飼育面積を広くを確保することで、黒豚はのびのびと成長していきます。



(1)出荷7日前まで投与が認められている抗生物質を3カ月前に投与を終える

(2)加工品の賞味期限を延ばす添加物を極力抑える

本当に安全で美味しいものをお客様にお届けするため、必要最低限の抗生物質や添加物の投与に 抑えます。そのため、日々の飼育にはとても気遣っております。 どんなに大変でも全てはお客様の「美味しい」というお声を聞きたいからです。



リノール酸が豊富でコレステロールを分解する良質の脂肪酸に富んでおり、動脈硬化の原因となる
コレステロールの値も低く、 内面から細胞を丈夫にするタンパク質も豊富に含んでいる健康的な食材です。


赤身の部分はアミノ酸が多く含まれていて旨味がギュッと凝縮されています。
この肉質ときめ細やかで良質な脂身を持った小国黒豚は食さずにはいられない逸品です。



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