手塩にかけて育てられた、小国黒豚を贅沢にもふんだんに利用している逸品！
旨味が凝縮している赤身は、程よく脂身も入った肩ロースやもも肉などの部位を使用しています。
この脂身が良い仕事をしてくれます。
揚げたてのメンチカツからは、食欲をそそるジューシーーーな肉汁がほとばしりだします。
う〜ん、見ているだけでヨダレが。。
旨味が凝縮している赤身は、程よく脂身も入った肩ロースやもも肉などの部位を使用しています。
この脂身が良い仕事をしてくれます。
揚げたてのメンチカツからは、食欲をそそるジューシーーーな肉汁がほとばしりだします。
う〜ん、見ているだけでヨダレが。。
一個一個丁寧にこねて、手作りで作り上げられる小国黒豚メンチカツ。コクと旨味を出すために時間をかけて熟成させます。もちろん完全手作りなので、一日でつくられる量には限りがあります。
”おかあさん”達の熟練の技は必見です！そんなわけで今回ご提供できる数は、一日限定３０食！！ これは早いもの勝ちです！
極力お肉のもっている本来の旨味を殺さないように原材料は、小国黒豚の肩ロースともも、肩肉、そして 地元で取れた新鮮な玉ねぎのみで作られます。作る工程でもこだわりは忘れません！ ●小国黒豚の旨味を引き出す玉ねぎはじっく〜りと炒めます。 ●揚げたてのメンチカツを頬張った時にサクサクの食感を楽しんでもらうために、特注のパン粉を使用しています。
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